¿Conocés la maravilla de comer crudo?

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Amigos queridos, gracias por sus comentarios sobre esta nueva sección de comida viva. Gracias por su interés y su entusiasmo por cambiar viejos hábitos y animarse a elegir una alimentación saludable.

Hoy les ofrecemos un informe de los beneficios de este tipo de alimentación realizado por el Técnico en Dietética y Nutrición Natural, Néstor Palmetti; a quienes ustedes ya conocen porque es quién escribe en nuestra sección “Espacio Depurativo”.
Gracias nuevamente, y… ¡a animarse a cambiar! ¡Desafiemos a nuestra vieja mente que nos hace dudar de las cosas buenas que nos ofrece la naturaleza!…

Beneficios que obtenemos al consumir alimentos crudos:

- Evitamos los efectos tóxicos, cancerígenos, mutagénicos, neurotóxicos y adictivos (explicación fisiológica de la resistencia al cambio de hábitos) que genera la cocción sobre proteínas, grasas y carbohidratos.

- Evitamos la pérdida de nutrientes termosensibles que se destruyen por exposición a la temperatura (vitaminas, enzimas, ácidos grasos esenciales, etc).

- Evitamos las dificultades digestivas que generan los alimentos cocidos (el caso de la coagulación proteica).

- Evitamos las carencias enzimáticas (las enzimas digestivas se destruyen por encima de los 50°C), los problemas de salud que ello genera y la sobrecarga sobre órganos enzimáticos como el páncreas.

- Evitamos la baja vibracional que genera la cocción sobre el sutil campo áurico de los alimentos, algo visible en las objetivas fotografías kirlian (1)

- Evitamos la anaerobia interna: por un lado la cocción elimina oxígeno de los alimentos y por otro el metabolismo corporal de los carbohidratos (cereales cocidos) demanda oxígeno extra. El adecuado nivel de oxígeno interno evita la proliferación de células tumorales y de parasitosis internas.

- Evitamos la acidosis interna, propia de los clásicos alimentos cocidos (cereales, legumbres, cárnicos, lácteos).

En materia de beneficios, resumidamente podemos citar:

A nivel fisiológico

- Depuramos el organismo (aliviamos la carga tóxica)

- Alcalinizamos el medio interno (sangre, linfa, extracelular)

- Normalizamos el peso (drenamos la toxemia crónica acumulada)

- Optimizamos el descanso (mejora la calidad del sueño reparador)

- Recuperamos la salud plena (corregimos desordenes crónicos)

- Mejoramos la respuesta inmune (se activa el orden endocrino)

- Incrementamos el nivel energético (hay más energía disponible)

A nivel práctico

- Ganamos tiempo (la comida viva se resuelve en pocos segundos)

- Ahorramos dinero (casi no se consume energía y se ingiere menos volumen de alimento)

- Ayudamos a la sustentabilidad planetaria (producción primaria más eficiente y menor industrialización).

A nivel emocional

- Obtenemos paz y orden mental (los pensamientos son más claros y serenos)

- Superamos las adicciones de todo tipo (disolvemos la causa profunda que las genera)

- Resolvemos y evitamos conflictos (mejora de las relaciones interpersonales)

- Expandimos la consciencia (pavada de “bonus track”)

(1)    Foto Kirlian : es una fotografía de la energía vital, en este caso de los alimentos, tomada con una cámara especial llamada “cámara kirlian”